立冬往后，粉丝加工逐渐进入一年中的旺季。记者在泗县大路口镇看到，各个村庄的空地上都挂满了银色的粉丝，院子、地头随处可见粉丝加工户繁忙的身影。当地农人使用冬闲机遇，选用传统制造的进程加工和暴晒红薯粉丝，在传承老手艺中完结增收致富。
“做‘银丝’喽！”这是粉丝加工农户碰头打招呼最常见的开场白。“之所以将粉丝称为‘银丝’，一是源于粉丝色泽鲜亮，二是指它经济效益好。”谈起粉丝，大路口镇大张村红薯栽培户薛玉发打开了话匣子。
据薛玉发介绍，他家祖上就从事手艺粉丝制造，到了他这一辈，虽然加工粉丝的东西上有了很大改善，但为了可以更好的确保传统口感，他依然坚持传统技法完结“打糊”“漏粉丝”等要害工序。
传统粉丝制造也曾遭遇过“隆冬”。曩昔因没有装备污水处理设备，农户打粉发生的臭水随意排放，形成地上和河流污染，一度被环保部门亮了“黄牌”。怎么化“两难”为“分身”？泗县在大路口镇建立了专门的污水中转池，协助加工大户购买污水处理设备，完结绿色加工。臭水摇身变为农田的底肥，环境污染和农户增收之间的难题奇妙处理了，泗县传统手艺制造粉丝技艺也被列入了市级非遗项目。
在泗县，像薛玉发这样的粉丝加工户有上千户，凭借现代电子商务平台，传统手艺粉丝的销售价格和销售量不断攀升。本年，泗县手艺粉丝加工量和销售量估计将打破2500万公斤。
在开展“银丝”经济的一起，该县还全力开展“金丝”经济，以丁湖镇、屏山镇为核心区，打造万亩金丝绞瓜栽培基地，培养的优质金丝绞瓜被誉为“植物鱼翅，天然海蜇”，2020年7月被列入全国农产品地舆标志维护产品，成为泗县又一张绿色开展的新手刺。（单珊）
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泗县襟连滨海，背靠华夏，与江苏徐州、宿迁接壤，地处长三角一体化开展、中部加快兴起、淮河生态经济带三大国家战略叠加区，是安徽的东北门户。全县总面积1857平方公里，总人口96.27万人，辖15个镇、3个街道办事处、1个省级经济开发区（泗县当涂现代产业园）。区位优胜，交通快捷，343、104国道和303、329省道穿境而过，泗许高速、高速全线贯通，宿淮铁路客货运注册运营。合新高铁、通用机场等项目发展顺畅。泗县前史悠远持久，人文荟萃，早在夏朝即始建制，原为泗州府所在地，古称虹乡、泗州。在全国全省有着共同的国际文化遗产隋唐大运河“仅有”活态遗址、国家级第一批非物质文化遗产泗州戏、我国山芋之乡、我国金丝绞瓜之乡、石龙湖国家湿地公园、我国药物布鞋、皖东北革命根据地“七大手刺”。
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